Senzo Gyuto Hocho

Beschreibung:

• Ein japanisches Kochmesser nach traditioneller Art und Weise gefertigt.
• Die Klinge besteht aus 33 Lagen rostfreiem Damaststahl.
• Die Kernlage ist aus VG10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 60-61°.
• Auf beiden Seiten wird sie geschützt von einer Lage Nickel und Silber.
• Zusätzlich sind je 15 Lagen Damaststahl aufgeschmiedet.
• Die so aufgebaute Klinge bietet eine höchstmögliche Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig größtmöglicher Flexibilität.
• Die perfekte Hochglanzpolitur, sowie ein Griffstück aus schwarzem Pakkaholz, welches durch seine Kastanienform ergonomisch in der Hand liegt, runden dieses Meisterstück optimal ab.

Eigenschaften:

• Die Oberflächenstruktur als Hommage an die traditionellen Schmiedetechniken wird maschinell eingepresst.
• Das große Küchenmesser, vergleichbar mit dem europäischen Chefmesser.

Produktspezifikation:

• Klingenlänge 210 mm
• Gesamtlänge 335 mm
• Gewicht 210 g