Fudo Prestige - Santoku Hocho

Fudo Prestige - Santoku Hocho
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  • SW10019
Spitzenqualität für Profis und Hobbyköche mit 67 Lagen rostfreiem Damaststahl.  Die... mehr
Produktinformationen "Fudo Prestige - Santoku Hocho"

Spitzenqualität für Profis und Hobbyköche mit 67 Lagen rostfreiem Damaststahl. 
Die Klingen der Fudo Prestige - Serie haben eine Kernlage aus VG10, einem der derzeit besten Messerstähle auf dem Markt. Dieser ist sehr korrosionsbeständig, mit ca. 60° Rockwell sehr hart und hält seine außergewöhnliche Schärfe sehr lange. Mit je 33 Damast-Lagen rechts und links wird der Kern geschützt, somit ergeben sich insgesamt 67 Lagen. Das Griffstück ist aus edlem Bambusholz gefertigt, Backen und Endkappe sind aus Edelstahl. Bambus hat eine vergleichbare Härte wie Eiche und ist dabei absolut zäh und widerstandsfähig. Durch die traditionelle Kastanien- Form des Griffs bietet er einen sicheren und ergonomischen Halt. Eine individuelle Maserung von Damastklinge und Bambusgriff macht jedes Messer zum unverwechselbaren Unikat.

Das Messer mit den drei Tugenden, universell für Gemüse, Fleisch und Fisch einsetzbar. 
Klingenlänge 165 mm 
Gesamtlänge 295 mm 
Gewicht 220 g

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